每年的“土用之丑日”被定为日本的“鳗鱼节”。

这一天，日本列岛家家户户都会吃鳗鱼饭，大街上到处飘散着鳗鱼的香味，连各处料理店、超市等入口，都会看到大幅写着“日本的元气——土用丑日”的鳗鱼海报。

吃鳗鱼习俗的由来

在日本到了盛夏都有吃鳗鱼的习俗。

据说在江户时代，卖鳗鱼的商户生意不好做，到了夏天鳗鱼就销路不畅。商户找到当时的大学者平賀源内（ひらがげんない），希望他能够出出主意。民间传说“丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない（暑伏的丑日要吃带う的食品）”。平賀源内思量片刻让商户回去把“本日丑の日（今天是暑伏的丑日）”贴在店门口。夏季土用の丑の日（どようのうしのひ）的日子里有一个う字，鳗鱼（うなぎ）中也有个う，一时间鳗鱼商户生意兴隆。从那以后盛夏伏暑要吃鳗鱼的习惯便流传开来，渐渐成为主流。