大家都会有对外国料理持有偏见或者产生误解的时候吧。说到日本的灵魂料理，那就非寿司莫属了。然而，似乎有很多外国人都对寿司抱有奇怪的偏见。致力于介绍世界各种TOP 10的美国网站TOP10LIST介绍寿司时称其为最容易被误解的食物。据说外国人中有的会因为讨厌生肉连踏都不愿踏进寿司店，也有的会抱怨寿司及生鱼片太过单薄，个头小的过分。

误解1：寿司都是生的

似乎有很多人觉得寿司食材都是生的。如果是不太擅长吃生鱼的外国人，可以推荐他们吃鳗鱼寿司以及蟹肉寿司哦。

误解2：寿司上放的食材越大，就证明这个店越好

国外有很多寿司店都是中国人开的，其中有些店的寿司食材会异常的大。因为很多外国人好像都会有这样的误解，即哪个寿司店的食材块头越大，就越能证明这个店气派、高级。关于这点，报道中是这样阐述的——寿司师傅必须要练就一种手艺，那就是如何将食材切薄，切的厚厚的是外行人的做法。

误解3：寿司店不为素食主义者提供料理

也有人认为，素食主义者吃不了鱼，也就进不了寿司店。但是报道中有这样的介绍，寿司店里也有用山芋、黄瓜、油梨等食材做的的寿司卷，素食主义者也是可以享用的。据说在国外寿司店中，有的店专门为素食者提供服务，他们将豆腐和食用色素制成的仿真鱼肉作为寿司食材放在米饭上。

误解4：寿司只能用筷子吃

据说在很多外国人观念里，不会用筷子就去不了寿司店。报道中解释道，用筷子吃寿司最方便，但如果不会用筷子，也可以用叉子或者手来代替。

误解5：和寿司一起端出来的酱油会引发不孕。

有些外国人对酱油抱有奇怪的偏见。报道中提到，据统计，只要每月食用量低于60克，就不会达到引发不孕的雌激素浓度。

误解6：寿司有引发水银中毒的可能

报道中称，寿司要间隔些日子吃吃才好，而不是每天吃，理由是像金枪鱼及鲑鱼等诸多鱼类体内水银浓度较高。不过，日本厚生劳动部门指出，在现阶段，人们不需要担心平常食用的海鲜会对儿童及一般人（孕妇除外）身体产生多坏的影响，对于这点的认识，国外和日本还是有差异的。（参照：从海鲜中的水银浓度思考鱼类的食用方法—爱知县卫生研究所报告）

误解7：吃了寿司中的生鱼片可能会导致死亡

吃多了肯定不好，但也不至于会死。

误解8：日本料理店只卖寿司

也有人认为日本人只吃寿司。日本料理种类也很丰富哦！今后，希望除了寿司以外的其他日本料理也能被人们所认识啊。

误解9：多亏了大米的淀粉成分，寿司才算得上是健康食品

芥末有杀菌作用，而寿司中的海苔含有高达30~40%的优质蛋白，称得上是可以与大豆匹敌的高蛋白食品。另外，海苔含有钙、镁、铁、锌等诸多微量元素，还可帮助调节体内矿物质的平衡。

误解10：孕期女性不应该吃寿司

报道中给出了这样的建议，考虑到细菌等问题，孕期女性不宜吃生鱼，但可以吃一些没有使用生鱼的其他寿司。顺便提下，在日本，有的妇产科会提醒孕妇不要食用生鱼，也有的妇产科不会给任何建议。不过，在欧美等国外地区的妇产科，据说会提醒孕妇注意所有生的东西，而不仅仅是寿司。