温暖の日式居酒屋，感受日本上班族们的小资情调

　　在日本，有这样一个地方，几乎是每个日本男人下班后必去的消遣场所。无论是电车穿梭的城镇乡村,还是漫步在繁华商业街,你随处都能看见门前挂着灯笼的居酒屋。在这里，点上一杯小酒，就着简单的下酒菜，辛苦工作一天的上班族们，借着酒劲，尽情抒发出积压了一天的压力与不满。

　　いざかや，中文译作居酒屋，「居酒」是停下來喝酒的意思。据说最早起源于江户时代，最初只是卖酒的地方，之后，随着喝酒的人越来越多，酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而开始在店里放置酒桶供客人小憩聊天，并为客人提供一些简单的菜肴作为下酒菜。

　　日本人其实是很讲究安静的，在公共场合不大声喧哗，影响别人是很不礼貌的行为，在地铁上，接打电话都是很少有的事情，就算接起来，也会尽可能做到轻声细语，生怕自己打扰到周围人。然而在居酒屋，这份宁静似乎在日本这个国度从不存在一样，永远都是一个熙攘吵杂的环境，每个人都可以在这里大声说话，不用考虑也不用照顾周围人的感受。日本人在职场所受的压力，似乎都在这小小的居酒屋里，掺着酒精一起挥发散去。

　　居酒屋的食物种类其实就几种，虽然各家店的食物盘子各有不同，但品种无非是渍物（腌渍食品）、扬げ物（油炸食品）、煮物（类似关东煮）几种。每个店里的特色都不太一样。而且根据季节还会更换菜单，推出一些时令蔬菜做的美味料理。有的居酒屋下酒菜主要以「焼き鸟屋」（烤鸡肉串）为主，坐在吧台的客人，还能看着店主在眼前烤串。有的则以「おでん屋」（关东煮）（用豆腐，萝卜，芋头蒟蒻，粉块、鱼肉丸子，等炖的杂烩）为主，同时也有烤肉店方式经营的居酒屋等等。

　　传统的居酒屋多半是由一对老夫妻共同经营打理的小店，不大的店铺，麻雀虽小但五脏俱全，从装修和布置，到摆盘和料理，大到桌椅家具，小到海报餐盘，处处都能感受到店主夫妇的用心。

　　推开街边任意一家居酒屋的门，首先听到的一定是一句亲切感满分的「いらっしゃいませ。」（欢迎光临），随性的挑选自己喜欢的位置坐下后，店主就会马上送来温热的湿毛巾和茶水，菜单总是放在桌子边，或是贴在店内醒目位置，想好要点的东西后，店主才会过来为你下单，不急不慢，不会催促，总是给你足够的时间考虑清楚自己想要吃的食物。店内总是会提供各种类型的杂志和漫画供客人取阅，不管你是与友人结伴而行来聊天叙旧，还是孤身前往独自享受片刻的休闲时光，居酒屋都能让人各得其乐。

　　如果你常去同一家居酒屋，那么店主可能很快就会记得你的喜好，你可以坐在吧台，和店主向朋友一样聊聊天，讲述你的故事，你的烦恼就像日剧《深夜食堂》里所演的一样，简单的食材，用心的料理背后，连接着的是店主和食客彼此间一个个温暖动人，平凡而又不平凡的人生……