披头士串烧精致料理-居酒屋从入门到精通
一篇文章，居酒屋从入门到精通
日本的居酒屋是个让人能随心所欲地品尝各式各样料理和美酒的好地方。不过对还不习惯去居酒屋的人来说，也许对种类多的令人眼花缭乱的菜色和日本特有的服务等会感到有些不知所措。在这里要特别为各位介绍一些规矩和礼仪，让第一次去居酒屋的人也能玩转。对中国人来说最熟悉的坐在椅子上的桌位。可省去脱鞋子的麻烦，非常方便。和室装潢空间，能脱掉鞋子放松一下为其特色。有些店里有改良式的榻榻米座位，能把脚放下去不用盘腿而坐，比较轻松。跟同行的人坐成一排的吧台位。有的店还能看得到厨房中的大厨精湛手艺。坐吧台位的话，还有机会能跟坐在隔壁的客人聊聊天、闲话家常呢。可在用隔板等所分隔出来的空间中用餐畅谈的座位。如照片中的半独立包厢等，有的只有隔开半片墙而已。很受情侣或团体客人的欢迎。脱掉的鞋子基本上就放进附设的鞋柜里。如果可上锁的话，记得要锁好，然后自己要好好地保管钥匙。有的时候店员会递给客人放鞋子用的塑胶袋，遇到这种情形，就把鞋子跟自己的随身物品一同保管。就座之后，首先先点饮料。然后尽可能的在饮料送上来之前把要点的菜选好。这时候可以先参考一下「本日推荐」及「套餐菜单」内容。「本日推荐」跟一般的菜单无关，搭配当天所进货的新鲜食材所精心特制的料理，通常会另外写在店内的黑板上或是别的菜单上。此外，套餐菜单是从前菜到点心，可有效率地尝遍店里的人气料理。喜欢喝酒的人还可以选择饮料可喝到饱的「无限畅饮」（会有时间限制）。※套餐菜单有时需要事先预约，去之前最好先跟店家确认。日本人有很多会一开始先点杯啤酒来喝。这时常用的会话是「先来杯啤酒吧！ TORIAEZU BEER」。因为不需要另外跟店员确认，每家店都一定会有卖的，所以大家会先点杯啤酒来润喉解渴。要不要试试看啊？如果看不懂日文菜单或是菜单种类太多不知道该怎么选的时候，可以先问问看店员有什么建议。如果不太能顺利沟通时，可四处看看周围的客人点了什么，然后点几样看起来好吃的东西或是用笔谈或比手画脚等，边享受跟人会话交流乐趣，边试着点点看吧。要买单时就跟店员打个招呼，请店员帮忙算帐。把左右手的两根食指打叉的手势就是表示「我要买单」的意思，就算语言不通也很容易表达。付钱基本上是把已经算好的帐单拿到入口处的柜台，最近在座位上买单的店也逐渐增多。拿帐单时先跟店员确认看看
